Romagna su teresi
Sunum
Birkaç basit malzemeyle hazırlanan ve mayalamaya gerek duymadan hızlı bir şekilde hazırlanan tarif. İçlerini istediğiniz gibi doldurabilirsiniz, örneğin lezzetli bir vegan yemeği için mantar ve ıspanak veya daha lezzetli bir versiyon için jambon ve peynir. Sokak yemeği veya lezzetli bir atıştırmalık olarak idealdir, eminiz ki denerseniz onları tekrar tatmak için doğru fırsatı bulacaksınız.
İçindekiler:
- 250 gr buğday unu 00
- 35 gr zeytinyağı
- 4 gr tuz
- 2 gr karbonat
- 140 ml süt
- 100 gr peynir (ne istersen)
- 80 gr jambon (ne istersen)
- 100 gr ıspanak
- 100 gr mantar (ne istersen)
- yeterince su
Hazırlık:
1 Un, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozunu bir kaba alıp kaşıkla karıştırın. 2 Sütün yarısını ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın, ardından sütün geri kalanını ekleyin ve hamur yumuşak ama yapışkan olmayan ve kasenin kenarlarından ayrılana kadar karıştırın. 3 Bu noktada, hamuru bir yüzey üzerinde birkaç dakika çalıştırın.
4 Sonra hamuru bir top haline getirin ve siz dolguyu hazırlarken kasenin üzerini örterek dinlendirin (doldurma zaten hazırsa, doğrudan 5. adıma gidin). 5 Hamuru 4 eşit parçaya kesin ve her parçayı elinizle top haline getirin. 6 Her bir hamur topunu yaklaşık 2 mm kalınlığında bir disk elde edene kadar oklava ile açın.
7 Diskin yarısını seçtiğiniz malzemelerle (ıspanak, mantar, peynir, jambon, ...) doldurun ve 8 su teresini kapattığımızda kenarların mükemmel şekilde kapanması için kenarlarını suyla fırçalayın. 9 Hamur diskini yarım ay oluşturacak şekilde katlayın ve kenarlarını parmaklarınızla bastırarak sıkıca kapatın, aynı zamanda tüm havanın dışarı çıkmasını sağlayın.
10 Su teresinin kenarlarını bir çatalın dişleriyle ezerek ve gerekirse bir pizza çarkı ile kenarlarını kırparak daha fazla kapatın. 11 Bu noktada yapışmaz bir tavayı zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve su teresini orta ateşte her iki tarafını da pişirin. 12 En son 1 dakika kadar tepside bekletin ki orada da pişsin ve sıcakken yiyin.
öğüt vermek
- Hamur diskini açıp doğru şekli vermek için elinizle de kendinize yardımcı olabilirsiniz.
- Ayrıca Nutella ile tatlı bir versiyonunu da deneyebilirsiniz.
Yazar:
